泰式酸辣凤爪

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用料  

鸡爪 1斤
冰水
青柠 1-2个
生姜 适量
蒜末 适量
小红辣椒 2-3个
香菜(可不加) 适量
生抽 100毫升
鱼露 1勺
陈醋 10毫升
甜辣酱 1勺
米酒 30毫升
芝麻油 1勺
白砂糖 5克

泰式酸辣凤爪的做法  

  1. 鸡爪洗净,剪去指甲,切成3块。下刀的时候顺着关节切下去会轻松很多,生姜擦末,大蒜弄成蒜蓉,香菜和辣椒切碎。

  2. 鸡爪加姜大火煮开再转中火8分钟,冲洗干净后放入冰水中,加入剩余的调料,挤入柠檬汁,

  3. 泡24小时,中途可以翻几遍,让鸡爪均匀入味

 
该菜谱发布于 2017-05-03 23:40:03
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泰式酸辣凤爪的答疑

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