烤肉饼
0
人做过这道菜
美其林
这是北欧人最爱吃的一种食物，用中式烹调方法一样美味！
用料
| 牛肉200 | 克 |
| 猪肉100 | 克 |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 克 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
| 生粉10 | 克 |
| 面包糠20克 | |
| 洋葱碎1/4只 | |
| 洋葱1只 | |
| 大蒜头4、5瓣 | |
| 黄油 1/4块 |
烤肉饼的做法
-
将适量牛肉糜和猪肉糜混合，加入洋葱碎，蒜末，面包糠，生粉，蛋液，胡椒粉，罗勒粉，茴香粉，盐等，顺着同一个方向搅拌均匀……取适量放在掌中揉按，挤出肉中空气，并将肉饼压成你喜欢的大小和形状。
-
准备洋葱1/4只，切成碎。另一只洋葱切成片状，大蒜切末。
-
锅中放入黄油融化，中火将肉饼双面煎至金黄，盛出备用。
-
加入适量黄油，放入洋葱片炒软。
-
加生抽，老抽，糖，黑胡椒粉，继续翻炒，量勺水。
-
将肉饼放入炖锅中，炒软的洋葱片也盖在肉饼之上，同时冷水与肉饼齐平。先大火烧开，中小火炖煮18-20分钟。
-
大火收汁！美味的肉饼出锅！
小贴士
肉糜可以用牛肉或猪肉，只要记住不可太过精瘦，要有30%的肥肉，才能使肉饼多汁鲜嫩！
