加菲虫
洋芋擦擦
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人做过这道菜
洋芋别名土豆，宁夏盛产，擦擦的意思就是用擦丝器擦啊擦～第一次邂逅这道有趣的特色名菜还是在银川，一塌糊涂滴爱上并记住了它，口感韧劲，还吃出了孜然羊肉的味道……好一道西北硬菜！😆😆😆
用料
| 土豆 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 核桃油 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
洋芋擦擦的做法
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备料如图
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土豆和胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。
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筛入少量面粉，拌匀。
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撒入盐、孜然粉、黑胡椒粉、十三香，拌匀。
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再次筛入面粉抓匀，使土豆和胡萝卜丝均匀裹上一层干粉且不粘连。
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将裹好粉的丝们平铺在盘子里，盖上保鲜膜，入锅大火蒸十五分钟。
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蒸好的丝们放凉后拨散，放入大碗中。
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淋入香油和核桃油，浇上蒜泥、盐、糖、生抽、香醋、番茄酱调成的酱汁，撒上大葱段和熟芝麻，拌匀即可。
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你好！我是洋芋擦擦～😊
