栗子烧排骨

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栗子,我最爱的食材之一,不仅当零食好吃,做菜也很鲜甜。栗子烧排骨是一道适合秋天吃的家常菜,给人感觉温暖!

用料  

板栗 20颗
排骨 300克
生抽 适量
老抽 适量
3-4片
冰糖 适量
料酒 适量
一根

栗子烧排骨的做法  

  1. 排骨切成小块,洗净后焯水,去除血水和杂质,然后用温水冲洗干净。

  2. 栗子每颗都用刀切个小口,放在水里煮开后再煮10分钟左右,然后在冰水里泡一会儿,再去皮,比较容易拨

  3. 葱姜洗净,姜切片,葱切小段

  4. 然后把锅烧热倒入少量油,下姜片再放入排骨,中小火煎至两面微黄,倒入料酒翻炒一下,加入生抽、老抽和冰糖,再翻炒一下,加开水没过排骨,加盖焖煮一会儿

  5. 待到排骨比较酥时倒入煮熟的栗子,小火焖15分钟,然后收汁,倒入烧热的小砂锅内,撒上葱花即可(砂锅可以比较好的保温,直接装盘也可以)

 

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该菜谱发布于 2017-05-04 08:31:02
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栗子烧排骨的答疑

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