揪揪耳朵
Oreo奥利奥酸奶冻芝士蛋糕
7.8
综合评分
13
人做过这道菜
用料
| 饼干底： | |
| 奥利奥饼干碎 | 200g |
| 淡奶油 | 60g |
| 慕斯液： | |
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
| 吉利丁片 | 15克 |
| 稀奶油 | 120克 |
| 奥利奥饼干碎 | 100克 |
| 表面装饰： | |
| 奥利奥 | 费列罗 |
| 任何你喜欢的零食 |
Oreo奥利奥酸奶冻芝士蛋糕的做法
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吉利丁剪块
泡入可以喝的凉水中
入冰箱冷藏10分钟
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隔温水搅拌奶油奶酪到无颗粒顺滑
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倒入酸奶继续搅拌
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倒入牛奶搅拌到光滑细腻状态
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泡软的吉利丁沥干水
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在锅中做热水
放入碗 隔水加热
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直到变成液体
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边搅拌奶酪糊边倒入吉利丁液
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快速拌匀到光滑细腻
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最好用稀奶油
做慕斯 浓汤的那种稀奶油
不可以裱花那种哦
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打发2分钟加三分之一糖
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继续打发1分钟加剩下的一半糖
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再打发两分钟加最后的糖
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打发到小弯勾
做慕斯的奶油打发5-6分发即可
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淡奶油倒入奶酪糊
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搅拌到光滑可稍微流动状态
太浓了的话 你做蛋糕的时候不平整 不好看
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倒入一些奥利奥饼干碎
我直接买的奥利奥饼干碎
烘焙材料的地方都有卖
其实 按自己喜欢的口感倒多少都行
我喜欢多一些
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拌匀
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我们来做饼干底
把奥利奥饼干碎 弄细碎点
压拌手法来做成特别粘稠的状态
饼干和黄油做底太腻了
所以我用稀奶油和饼干碎混合 好吃不腻
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拌匀饼干底
放入包好锡纸的模具里面压平
薄厚没有限制 随你喜欢就好
个人喜欢厚一点的
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然后倒入慕斯液
表面弄平
放入冰箱冷藏3小时或者过夜
脱模的时候
用吹风机吹模具外面一圈
下面推起来即可
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上面放些你喜欢的装饰小吃
开吃吧 ☕️
