粉卷（广式）
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人做过这道菜
苗生初夏
作为广东人，粉卷这个词，是在我小时候去酒楼喝茶很爱吃的一个茶点。可是喝茶很贵，于是我妈妈就在家做我们吃了（我妈妈真的是一个好妈妈）。不过现在的酒楼已经很难看到粉卷了……
这方子也是我妈妈教我的，因为从小就和妈妈一起做（很简单，小孩子也能做）所以印象很深刻。
其实馅料没有特别规定，有的地方是用韭黄混合肉末，所以三丝（红萝卜，木耳，肉末），又或者你可以用冬菇肉末……
这方子也是我妈妈教我的，因为从小就和妈妈一起做（很简单，小孩子也能做）所以印象很深刻。
其实馅料没有特别规定，有的地方是用韭黄混合肉末，所以三丝（红萝卜，木耳，肉末），又或者你可以用冬菇肉末……
用料
粉卷（广式）的做法
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买一整条完整的猪肠粉，然后铺开。
猪肠粉是什么？你们可以搜搜tb，是广东的一种米浆做的然后卷起来的粉。
红萝卜刨细丝，混合肉末调味，然后铺平在末端
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然后卷起来
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然后用厨房剪刀剪成一小段，放碟里正常蒸
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大火蒸10分钟就可以了。如果你包的肉馅多，要相对延长时间喔
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淋上提前做好的酱油（水：酱油1：1，加一点点糖，和葱花，冬菇粒煮开）
撒上炒好的芝麻，加一勺蒜蓉辣椒酱就超级美味啦
小贴士
买不到猪肠粉的，就没办法了，我试过用汕头的粿条做，可是口感不一样，因为猪肠粉是加了澄粉的，口感q的。
