花纹茶叶蛋

1 人做过这道菜
有一次偶然机会看到好看的蛋,一直想着自己做一次,现在有机会自己做,这是我第一次做茶叶蛋,也是第一次做花纹的

用料  

鸡蛋 15个
茶叶 适量
八角 3个
桂皮 2个
适量
酱油(可以弄老抽) 适量
叶子(各种形状的叶子) 适量
纱布 适量

花纹茶叶蛋的做法  

  1. 先把蛋煮熟,煮7.8分钟差不多,千万不要爆开。煮好后,放凉晾干水分。

  2. 叶子沾点水贴在蛋壳上(如果是剥壳的,选择的叶子一定要能食用的,要洗净),用纱布包起来(包的紧一点,不要让蛋移动,不然花纹弄不出来),用纱线绑牢

  3. 把八角,桂皮,茶叶,酱油,蛋,盐放入锅中,再放水,水要没过蛋,煮15分钟左右,煮好后最好浸泡一晚上(浸泡的时间越久,更入味,我浸泡了两天两夜)

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-05-04 19:06:46
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花纹茶叶蛋的答疑

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