鸡翅放水里，倒入料酒，和姜片，煮一下，也算是去沫。然后用刀划一下，以便之后入味。
热油锅，放入准备好的调料爆香，我不爱吃葱，所以没放。
爆香后把鸡翅放进去煎一下，大鸡翅不好反身煎，尽量吧，不翻也没事。
微微黄的时候倒入适量水，适量料酒，老抽和生抽，老抽用来调色，看看你需要的色度。水没过鸡翅，稍微撒点糖，煮到收汁。完成。
上传你做的红烧大鸡翅
徐脏脏
