核桃壳煮蛋

立夏固肾食方：核桃壳煮鸡蛋
原料：核桃壳6个（剥壳时，中间分离分离核桃仁的木质隔膜一定要留下，与核桃壳一起入锅煮。）、鸡蛋6个、酱油适量、盐少许。
做法：1，核桃壳洗净，放锅中，加清水浸泡半小时。
2，大火煮开，转小火煮1个小时，晾凉（如不晾凉就放鸡蛋则容易煮裂。）
3，将整个鸡蛋（不要去壳）放入晾凉的核桃水内，按自己口味加入适量酱油和盐，大火煮开，转小火煮6、7分钟。
4，不要关火，用勺子轻轻敲鸡蛋，敲出网状裂缝，以便更好地入味。
5，继续煮10分钟，关火起锅。
6，浸泡一晚上，第二天吃，鸡蛋会更入味。
功效：补气、健脾、固肾，预防夏季暑热伤身。