黄瓜去皮，切段。甜椒去籽，切块。番茄切块。大葱，切段。大蒜瓣，拍碎。
白面包浸入冷水中。
把黄瓜、甜椒、番茄、葱用料理机打成泥。留下一点食材作为装饰。
在料理机中加入大蒜、面包、橄榄油以及葡萄醋继续搅碎。
倒入盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟以上。
把留下的食材块切碎，在吃之前倒在冷汤上做装饰。
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