把400克面粉放倒桶中,加开水190克,开厨师机1档2分钟,搅拌均匀就可以了
等面都凉透了才能进行下一步,这是关键
凉好的面加入50克凉水,用2档3分钟,揉到光滑就可以了
喜欢的牧人王厨师机,给他起了名字:小白
面光滑了,放凉
放凉的面,分割成50克一个的小剂子,揉圆,
拿出一个来,擀成1-2毫米的长方形面皮
在面皮上撒一点盐,刷油
像叠扇子一样,叠好面皮,把油面向上,立起来,用手捏住两端,稍稍拉长,有一头卷起来
卷好的剂子
喜欢放小葱的可以放点,全部弄好,放上湿布醒5分钟
用手轻轻压一下,擀成长方形的薄片
在电饼铛预热,刷油,放入,烤到两面金黄即可
美味的千层饼好了!