红糖牛奶发糕
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人做过这道菜
connieluff
家里只有普通面粉了，不方便做面包或者蛋糕，又囤多了很多牛奶要消化，本来想做松饼，但是又嫌一个一个摊饼麻烦，就偷懒搞成发糕，也是换换口味吧😅
用料
红糖牛奶发糕的做法
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拌面糊:所有用料都是拿做面包的量杯盛的，所以毛估估这个量，先模具里倒入最普通的小麦粉，再加酵母，红糖，加温热的牛奶（冰箱里拿出来微波半分钟），搅拌均匀到半干不湿的样子，加入椰子粉，拌匀
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发酵:微波一碗热水，然后把模子架热水碗上，放在微波炉里发酵，大概两个小时就像图上这样，大概体积翻倍，满满的就差不多了（用的六寸模具）,扯了一点下来，看看组织已经很松软啦，就ok
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蒸糕:表面铺上葡萄干（个人喜欢葡萄干和椰蓉的搭配，而且可以遮住一些被扯过的痕迹...），锅里水烧开后放进去隔水旺火蒸半小时，就差不多咯，看自己锅子情况，最好密封好一些，我家锅密封不大好，蒸的更久一些，然后取出，边上划一圈，就轻松脱模，大功告成!
小贴士
自己随便做的，没有什么难度，红糖放30g也不怎么甜的，成品松松的还不错，不喜欢椰蓉口感可以不要加，但是可能要酌情减少牛奶的量。如果有烤箱拿来烤也不错，因为扯下来小面团微波烘过了头，干干的有点脆硬，但是奶香比蒸出来的足，也挺好的，其他的料大家都可以自由发挥啦！
