黑椒猴头菇“鸡”扒
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人做过这道菜
蛋蛋蛋xvx
菜谱来自《阿媽教落食平D》第13集。作者肥妈~
新鲜猴头菇和干猴头菇都可以，新鲜的更好吃更嫩一些，当然干猴头菇也不差。
B站地址：https://www.bilibili.com/video/av9940471/index_13.html
TVB官方主页：http://programme.tvb.com/foodandtravel/goodcheapeatssr6/
新鲜猴头菇和干猴头菇都可以，新鲜的更好吃更嫩一些，当然干猴头菇也不差。
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用料
黑椒猴头菇“鸡”扒的做法
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干猴头菇以清水浸泡，反复挤干水份，换水浸发数次后，沥干压平备用。
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如果是新鲜猴头菇以清水冲洗，沥干压平备用。
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装饰的意大利青瓜以滚刀切件备用。
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将素沙茶酱、五香粉、1汤匙素蚝油及1汤匙素上汤混合成腌料，将猴头菇略腌。
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下油小火煎香至金黄色，即可上碟。
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锅内下油将意大利青瓜炒熟，下适量盐及黑胡椒调味，盛起伴碟。
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将素上汤煮沸，下黑胡椒碎、素蚝油各1汤匙煮匀成酱汁，淋上猴头菇面即可。
小贴士
新鲜的猴头菇更好吃哦！
