切鸡丁，加盐腌。热油，多点。姜末爆炒，加入鸡丁。火候全程七或八挡。
炒。。鸡肉变白，放料酒2勺，醋一勺。不停的炒，直至无水。
放蒜末，蒜蓉剁椒3勺，稍微撒点白胡椒粉和五香粉，加老抽，葱。
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凌凌0521
