番茄牛腩面(妈妈的味道)

准备好需要的食材，清洗干净

牛腩洗干净后，切成小块

锅中加入冷水，放入牛腩，放点盐焯水

焯水后的牛腩投入温水中再清洗一遍，洗去表面的浮沫，然后捞出控干水

番茄在表面十字划刀，放入锅中煮一下，当表皮皱起的时候，就可以出锅了

番茄去皮后切成块状

去皮后的番茄，放入原汁机中，摇成番茄泥(哈哈~我真的大爱原汁机，榨汁绞泥和面样样都行)

热锅倒入油，放入葱、姜、八角爆香

加入牛腩翻炒下

再加入老抽、料酒翻炒均匀(有红烧酱油更好，色泽比较好看)，老抽不要放多了，否则出来的颜色太黑

加入热水，没过牛腩就可以了

加入步骤7摇好的番茄酱

大火煮开后，倒入砂锅中，继续大火煮开，小火闷煮(看牛腩多少，我一般小火炖1个小时)

煮到一半时间的时候，把剩下的番茄和胡萝卜切块，倒入砂锅中，放盐，再一起炖煮

快出锅前，把大葱、番茄皮、八角捞出

经过一小时炖煮的番茄牛腩已经很入味了

锅中烧开水，放入面条，少许盐，煮开后捞出面条过凉水

西蓝花放入锅中焯水，可以放少许盐，几滴油，出来的西蓝花色泽更翠绿

煮好的番茄牛腩连汤倒入锅中，加入面条，西蓝花，稍微煮一下就可以出锅了

放一颗鸡蛋，一碗美味的番茄牛腩面就出锅了