生活的抚慰
板栗烧鸡
9.1
综合评分
22
人做过这道菜
板栗烧鸡又名红烧栗子鸡，是一道色香味俱全的特色名肴，爽口、开胃、下饭、营养价值丰富。
用料
板栗烧鸡的做法
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葱切段，生姜去皮切片备用。将去壳的板栗入开水锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
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起锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
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锅内余油再次烧热，放入葱段、姜片、八角、花椒炒香好倒入鸡块翻炒。
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鸡块表面微黄后调入料酒，老抽，生抽食盐，少许白糖加入板栗倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右再转大火收汁即可出锅装盘。
小贴士
鸡肉无需焯水，翻出皮下油脂，吃时更加香嫩。
