油焖大虾
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人做过这道菜
九月成风
昨天陪老婆和女儿去吃西餐，点的配菜里有几个炸虾，吃的老婆和女儿意犹未尽，今天休息特意去菜市场买了点大虾，给她俩做个油焖大虾，显摆一下！😄
用料
油焖大虾的做法
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虾洗净，剪去多余的须和嘴，挑去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分！
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姜，蒜切磨！
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葱切小段！
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热锅放油，七分热时倒入大虾，翻炒至两面微红，虾皮微硬。
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出锅放盘中备用，锅里留底油！
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倒入姜蒜磨翻炒出香味，倒入三勺番茄酱，炒出红油！
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倒入大虾翻炒，加一勺生抽和两勺白糖，少许料酒，半碗温水，盖上盖子大火烧开转小火闷五分钟（时间长了虾就老了）。
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待汤汁收浓，加盐调味，放入葱花翻炒，出锅！
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一道油焖大虾就做好了！
小贴士
时间不用太久，虾本身容易熟。
