先将猪蹄煮熟，高压锅里放入八角，桂皮，香叶，葱段，姜片，料酒，醋，生抽少许，一个小时即可，拆成小块（也可以在超市买熟的）。辣椒切丁，把刀放平，拍蒜，切成大块。
热锅凉油，放入一半蒜和辣椒煸炒，放入猪蹄，老抽，盐，醋，耗油，可以加一点水翻炒，出锅前放另一半蒜。
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骑扫把的小巫婆
