春饼的超级伴侣“酱肉丝鸟巢土豆松”

先做酱肉丝，准备好材料，精瘦肉丝，葱丝，姜丝，花椒粉，黄豆酱，酱油。

热锅凉油，油七层热下葱姜丝煸香，放肉丝炒变色放花椒粉、酱油、黄豆酱。炒出香味酱肉丝就OK了。

土豆去皮洗净擦丝，用清水泡10分钟，捞出控出水份。

洋葱去皮切丝，均匀的码放在盘子边缘，码好后中间放一个小碟子装炸好的土豆松。

锅中放油，烧七成热放土豆丝边炸边用筷子搅和松散。炸至金黄酥脆捞到小碟子上。把酱肉丝倒到土豆松中间，用鹌鹑蛋做几个可爱的小鸟放在上面。怎么样，一道生动形象，颜值爆表的酱肉丝鸟巢土豆松隆重登场了。（油量要宽一些，土豆丝最好分次炸，不然一次全放进去会结成团。

做春饼，面粉放入盆中边加开水边用筷子搅和成絮块状，然后用保鲜袋套上，醒十分钟。

去掉保鲜袋揉成面团，醒一小时。（如果早上吃，头天晚上和好面团套上保鲜袋放冰箱冷藏一夜）醒好面团分割成八等份，每份大约50克，揉圆。

把小面团按扁，刷上色拉油，然后两个刷油面合按一起。

把对合好的面饼擀成薄饼放到预热好的饼铛中烙熟，因为和面时面已经开水烫八分熟了，所以大约烙一分钟就全熟了。（烙春饼不用放油）

春饼烙好了，软软的，薄薄的。

哈哈，开始享受劳动成果了。