粉丝肉包
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人做过这道菜
Tide徐
虽然生在南方，却一直爱好面点。刚出学校就在酒店卖包子，经常偷偷跑到厨房里偷学面点。😊
用料
粉丝肉包的做法
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1、取少量温水加入酵母，搅匀静置5分钟后倒入面粉，再慢慢加入剩余温水，边加边搅，用手揉到面团光滑，放室温发酵至2倍大；
2、把粉丝放冷水里涨开，切成小段；
3、热锅倒入食油，转小火放入五花肉，熬至肉干，倒出多余的油，加入粉丝转大火快速炒，炒至粉丝变色加入所有调味料，出锅放凉； -
4、把发酵好的面团放在案板上挤压排气，挤压到撕开面团看不到大的孔洞即可；
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5、把面团揪成一个个小团，用手掌压扁，再用擀面杖擀成外面薄，中间厚
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6、包好的包子放入蒸锅（蒸锅内放入一点白醋）静置20分钟以上，进行2次发酵；
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7、2次发酵的包子比原来大了许多，开大火蒸16分钟关火焖5分钟就可以开吃了。
小贴士
1、发酵粉吃多了对身体不好，尽量少放，情愿延长发酵的时间。冬天可以用厚衣服包裹放到被子里发酵一夜，夏天可以室温发酵半天；
2、可以用手指沾点面粉插入面团，面团不沾手，即发酵好了；
3、发酵好的面团一定要排气，尽量排净，这样包子才Q；
4、蒸锅内一定要加醋，可以让包子更白更香一些；
5、熄火后切记要焖5分钟哦，这样包子就不会回缩了。
2、可以用手指沾点面粉插入面团，面团不沾手，即发酵好了；
3、发酵好的面团一定要排气，尽量排净，这样包子才Q；
4、蒸锅内一定要加醋，可以让包子更白更香一些；
5、熄火后切记要焖5分钟哦，这样包子就不会回缩了。
