河南烙馍烙饼卷馍起大泡不硬的秘方

Name: 河南烙馍烙饼卷馍起大泡不硬的秘方
Ingredients: 克面粉适量; 克水适量

1 人做过这道菜

这是妈妈的味道，孩童的回忆！
每天早晚餐都有烙馍，卷葱、卷咸、菜卷炒菜……都很棒！
制作简单，有嚼劲，很美味……

【所有面粉都合适】
若是高筋面，可以烫一团面参杂在面团里面就可以起泡了！
一般用普通面粉就好！
*和面软不粘手就行，擀面时用面粉以免粘了擀杖！
*面醒醒起泡更好！
*翻馍的技巧是起泡和不发硬的关键

用料

面粉适量	克
水适量	克

河南烙馍烙饼卷馍起大泡不硬的秘方的做法

面粉和水根据自家人口食量制作！
面团尽量软！揉成表面光滑的面团！【此次用的高筋面，不想开水烫小面团，就偷懒用了温水直接和面，醒半小时！】
根据锅的大小用面团！
我的是大锅，我用手掌心大小的面团！
擀面：尽可能的薄，大小与自己锅大小适宜！
关键：第一翻，面皮变色【手能提起就翻】
关键：第二翻起小泡
关键：第三翻加火起中泡【不想加火减火的全程大火，新手最好需要一个人帮助翻馍】
关键：第四翻起大泡了😊
第五翻：继续起泡，泡与泡之间用筷子压泡与泡会连在一起组成更大的泡！不要戳破泡，一是热气更使馍熟的彻底，软！二是防热气烫伤！
完成……
成品……