油面筋塞肉
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人做过这道菜
吃迷小酱瓜
典型海派家常菜，讲究浓油赤酱，
以前都喜欢塞纯肉馅儿的，现在为了健康考虑，塞的香菇油菜鲜肉馅儿的。
以前都喜欢塞纯肉馅儿的，现在为了健康考虑，塞的香菇油菜鲜肉馅儿的。
用料
油面筋塞肉的做法
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油菜洗净后开水汆烫一下，然后剁碎、挤干水；香菇切碎，和肉末一起，加入生抽、糖、蚝油、盐、料酒，朝一个方向搅拌均匀；
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面筋戳个小洞；
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肉馅儿塞进去；
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塞啊塞，塞满为止；
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全都塞好了，如果不马上做可以冷冻，随吃随取来煮；
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今天红烧，留几个煮汤第二天当早饭；
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锅里放油，面筋下锅煸炒下，加入生抽、老抽、糖、加水至没过面筋；
大火烧开，中小火焖煮约十五到二十分钟，面筋软了就可以开盖、大火收干；
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色香味俱全，两个可以下一碗饭哦！
小贴士
拌肉馅儿时不用额外加水，因为油菜不可能挤的特别干，会带点水分的，直接将三种原料朝一个方向搅拌上劲儿了即可；
面筋煮的时间别太长，不然面筋煮太烂了就和肉馅儿分离了，煮软了馅儿熟了基本也入味了。
面筋煮的时间别太长，不然面筋煮太烂了就和肉馅儿分离了，煮软了馅儿熟了基本也入味了。
