走过咖啡屋1025_79491
孜然香葱烧饼
7.4
综合评分
10
人做过这道菜
用料
| 面饼料： | |
| 面粉 | 400克 |
| 糖 | 8克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 水 | 210克 |
| 抹馅料： | |
| 孜然粉 | 8克 |
| 五香粉 | 5克 |
| 十八鲜（没有可不放） | 5克 |
| 冬阴功汤粉（没有可不放） | 3克 |
| 面粉 | 20克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 10一15克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 葱花（晾干） | 80克左右 |
| 辅料： | |
| 蛋黄水、白芝麻 | 适量 |
孜然香葱烧饼的做法
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把抹馅的料混合均匀备用。
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葱剪碎。
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把所有饼料中的食材放入面包机里揉一个程序约20分钟。提醒：酵母粉不要和盐直接接触。
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发酵至1.5--2倍大
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取出面团排出气。擀成长方形的薄片，长60公分、宽45公分左右，尽量擀薄的。擀的过程中要边擀边撒些干粉，防止面片粘着操作台不易后序操作。
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用勺子把抹馅料舀上要分散开，然后用勺底抹均匀。
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1、抹上孜然等混合的馅料。2、撒上葱花。3、从一边卷起。4、捏紧收口。
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分割成12块
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然后刷上蛋液。
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沾上白芝麻。
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码入烤盘中
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提前预热烤箱200度。烤20分钟左右
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出炉可趁热吃。香香香！
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也可冷却后装袋保存。
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第二天可用烤箱150一160度（不用预热）直接烤8一10分钟左右。
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配上一碗小麦小米粥，好美味哦！
