贝妈学艺
拯救断筋面团，做出松软拉丝面包
8.7
综合评分
43
人做过这道菜
天气暖和了一不小心酵母放多了，用面包机揉面团揉着揉着就开始发了，一直不到扩展阶段，时间一长面团断筋了，我在下厨房搜断筋面团可以做的菜谱，没有找到自己想做的，所以就按这个配方做了小餐包，结果成品还不错！创建个菜谱希望可以帮到厨友们，不过真心不希望大家揉面揉失败哦⊙∀⊙！！
用料
拯救断筋面团，做出松软拉丝面包的做法
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做面包断筋的面团放冰箱冷藏24小时，我的面团是隔了一天，超过24小时了
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按新面团的量放面包机，等面团差不多揉光滑了就把冷藏的面团掰小块一起揉一个揉面过程20分钟
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直接分剂子滚圆整形，放烤箱发酵（没有开发酵功能），放一杯热水，等水凉了再换热水，大概发了一个小时
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200度预热烤箱的时间，可以刷蛋液放些芝麻，我是偷懒直接撒的芝麻，烤出来芝麻容易掉！按自己家烤箱的脾气来调温度和时间！我家烤箱温度偏高，我用150度20分钟！
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成品松软拉丝有没有？
