牛腩蔬菜汤

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用料  

牛腩蔬菜汤的做法  

  1. 先来一张食材的集合,牛腩买的时候可以让店家帮忙切小块,提前泡冷水去除血水,番茄要买熟一点的

    牛腩蔬菜汤的做法 步骤1
  2. 牛腩冷水下锅,开大火煮沸,然后捞出沥干

    牛腩蔬菜汤的做法 步骤2
  3. 番茄的底部划十字刀口,方便去皮,其他的食材,土豆去皮切块,姜切片,葱切段,洋葱切片,白菜用手撕成小片,八角,桂皮,香叶,装进料包里

    牛腩蔬菜汤的做法 步骤3
  4. 番茄放入开水中,稍微烫一下,把皮去掉,切块,注意去掉番茄蒂

    牛腩蔬菜汤的做法 步骤4
  5. 砂锅烧开水,放入之前焯好的牛肉,料包,葱,姜,转小火继续煮

    牛腩蔬菜汤的做法 步骤5
  6. 热锅下油,先放入葱姜爆香,然后依次放入洋葱,番茄,白菜,翻炒均匀

    牛腩蔬菜汤的做法 步骤6
  7. 蔬菜变软后放入番茄酱,翻炒均匀

    牛腩蔬菜汤的做法 步骤7
  8. 将炒好的蔬菜放入煮牛肉的砂锅中,大火烧开转小火炖一个小时

    牛腩蔬菜汤的做法 步骤8
  9. 最后放盐,再煮十五分钟,撒香菜,完成

    牛腩蔬菜汤的做法 步骤9

小贴士

等牛肉煮烂后再放盐,这个非常重要,如果盐放的过早,牛肉不容易烂
如果买不到比较熟的番茄,可以多放点番茄酱,注意是番茄酱,不是番茄沙司
白菜可以换成球生菜,或者包菜,还可以家胡萝卜进去
有问题可以给我留言
 
该菜谱发布于 2017-05-05 20:59:54
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