生活的抚慰
红烧素鸡
7.7
综合评分
7
人做过这道菜
这道菜是上海人经常吃的，咸中带甜，甜中带辣，鲜香有嚼劲，关键做法简单，适合上班族。 .
用料
红烧素鸡的做法
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大葱洗净切段，干辣椒切段，素鸡切七毫米厚片备用。
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起锅锅内放多点食用油，油温八成热将素鸡几片放入，煎炸成金黄色捞出备用。（油要沥干喔）！
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素鸡炸好后，将多的油拿容器装出。锅内只留少许的油。将素鸡放入锅内，放入较多的糖，少许盐，少许鸡精，少量老抽，葱段、辣椒段，生姜片、八角后加入温水将素鸡漫住。
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盖上锅盖中火煮15分钟左右。不时要打开锅盖查看一下，防止烧干。直到汤汁浓稠，翻炒均匀大火收汁即可出锅装盘。
小贴士
不难吃辣的辣椒可以不放的。
