快手菜粉蒸肉-最好吃的徽菜

Name: 快手菜粉蒸肉-最好吃的徽菜
Ingredients: 500g五花肉; 200g蒸肉米粉; 适量老抽; 适量黄酒; 少许（米粉有盐份）盐; 一颗生姜; 适量葱

8.0 综合评分

10 人做过这道菜

A莉lisaaaaaa

做为一个地地道道徽州妹纸，打小就开始吃的一道美食，这一定是每个徽州人心底的一道能介绍给朋友们的一道美味佳肴。绝对能满足你的味蕾！
材料很简单做出来的感觉就是大菜！逢年过节必须有。
谁家有个婚丧嫁娶大操大办的必须上桌的一道肉菜，想想就流了一地口水。
总结一下：准备材料（五花肉、蒸肉粉、葱姜蒜，调料）---所有材料搅拌均匀---入锅蒸---开吃

用料

五花肉	500g
蒸肉米粉	200g
老抽	适量
黄酒	适量
盐	少许（米粉有盐份）
生姜	一颗
葱	适量

快手菜粉蒸肉-最好吃的徽菜的做法

准备好主要材料：五花肉500g（今天菜场就买到半肥半瘦，最好的是五花肉）、徽州的粉蒸肉米粉都是直接买的现成的这也是关键味道（某宝两天到货）、调味料也都是家里常用的酱油两小勺、醋两勺、葱姜蒜若干。
将五花肉切一厘米左右厚片，洗净，到入黄酒老抽酱油、少许盐、葱姜蒜腌制20分钟。
腌制好的五花肉拌入蒸肉粉。
放入深口径的容器中充分搅拌均匀，可以试试咸淡，（我第一次做的当时没考虑到蒸肉粉已经有盐份还多加了一点盐，多吃了一碗饭太下饭了😂）
让每片肉都充分裹上厚厚一层蒸肉粉才是味道的关键，如果蒸肉粉裹不上可以加少许食用油或橄榄油。
底部垫莲藕和胡萝卜（当然南瓜和红薯也是很好的选择），如果没有也可以不加。我会大声告诉你这层是最好吃的😋
一层层码上蒸肉
最后撒上葱姜蒜
上蒸锅蒸40分钟！
出锅摆拍一下