准备食材,鹌鹑蛋煮熟过凉水薄壳,蛋黄一个,猪肉一小块,玉米淀粉,面包糠适量;
猪肉取筋膜,剁成肉泥,加少许葱末、盐拌匀;加一点洋葱末也可以;
手上摸少许食用油,取适量肉馅拍成饼,鹌鹑蛋沾满淀粉,包在薄肉饼里,轻轻滚成球
裹一层蛋液
再裹一层面包糠
油温7分热下肉丸,中小火炸至表面金黄捞出,家里有烤箱直接烤也可以;
炸至金黄捞出,家有吸油纸可以放上面吸掉多余的油;
放凉再切!
配上蔬菜沙拉酱开吃!我放了生菜、黄瓜、再加点圣女果颜色会配的更好看!
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