太阳饼
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小家318
知道这款起酥饼，是因为老公去台湾出差的时候带回来的，可做16-20个左右
用料
| 油皮材料 | |
| 中筋面粉 | 190克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 猪油 | 70克 |
| 水 | 70克 |
| 油酥材料 | |
| 低筋面粉 | 125克 |
| 猪油 | 55克 |
| 麦芽糖馅料 | |
| 糖粉 | 100克 |
| 麦芽糖 | 25克 |
| 奶油 | 25克 |
| 水 | 10克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 奶酥馅 | 看我另个菜谱 |
太阳饼的做法
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将油皮材料混合一起揉到光滑后，装保鲜袋松弛半小时，分割每个22克，搓圆
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然后把油酥的材料一起拌匀，油酥每个12克，搓圆
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最后把麦芽糖馅料中的粉类先过筛后，再和其他材料拌匀，冷藏1小时，麦芽糖馅每个14克，搓圆
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取一个油皮包入油酥，第一次擀卷完成后，松弛10分钟，竖向第二次擀卷，等第二次擀卷后先一一盖保鲜膜摆好，再拿一个二次擀卷好的面团压扁，擀成圆形，把馅料包进去，收口朝下，一定要捏紧，用手稍压扁，室温下盖保鲜膜静置15分钟
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把静置后的面团擀成10CM的扁圆形，摆进烤盘，表面可刷纯蛋黄液，烤箱预热10分钟，以170度（根据自己的烤箱定），烤20分钟即完成，刚烤好是脆的，过两天回油后会变软哦
