母亲节康乃馨豆沙曲奇(内含康乃馨裱法)

将所有材料准备好。

500克白豆沙、40克杏仁粉、1个蛋黄、30克牛奶倒在一起，充分搅拌均匀。

搅拌好后分成一大份和一小份，大份混合粉色天然色粉做花用，小份混合绿色色粉做叶子用。粉色我用的蔓越莓粉，绿色用的抹茶粉，也可以用食用色素来调色。(色粉如果不好搅拌均匀，可以用一点点牛奶先化开再和豆沙搅拌在一起。)

搅拌均匀后分别装入裱花袋，花用惠尔通104花嘴，叶子用352花嘴。

后面有分解步骤，大家可以先快速看一下连续动作。

开始裱花。挤一点豆沙贴上油纸，先起个桩，大概1.5cm，底下加固一圈。

从顶端看，垂直挤一条S形曲线。

然后将垂直的S形横过来，再垂直挤一个S形。

然后在刚刚一横一竖的S形成的夹角，左右各挤一个S形。

左右各挤一个S的样子。

然后将花钉旋转180度，再垂直挤一个S形。

然后左右各挤一个S形。中间花心部分就挤完了。

接下来将裱花嘴倾斜一点，以m形挤一圈花瓣。

将花嘴倾斜角度再大一点，再挤一圈花瓣。

用352花嘴挤上叶子。

将挤好的花放在烤盘上，烤箱150度，烤40分钟。烤箱上层我加了一层锡纸，这样烤出来不容易上色。

烤好后取出晾凉。

完成。