1.将面粉和酵母搅拌均匀。
2.红糖用温水化开。
这是红糖水。
3.大枣洗净,去核儿,用剪刀或者刀切成小块备用。
4.将红糖水加入1中,再将3切好的枣子小块放入搅拌,搅拌完成就如上图,不能太稀也不能太绸。搅拌好的糊糊盖上保鲜膜,放到温暖的地方,发酵一小时。(如果是夏天发酵会很快,发到原来的1.5倍左右就好)
5.这是发酵好的枣糕糊糊。
6.找个容器,上面刷上一层油。
7.将6中发酵好的枣糕糊糊放入容器,不可以太满,占容器的8分为宜。(因为蒸的过程还会变大,也可以在上面盖上保鲜膜)上锅蒸,十五分钟左右。拿筷子叉叉,如果没有粘粘的面糊,就是蒸好了。(如果还没好就拿筷子多扎几下,熟的快。)
10.蒸好的枣糕可以在锅里闷一会儿再出锅,如上图,香香的枣糕出炉啦!切开,开吃吧!😄😄😄香极啦!
这是我给宝宝做的,我家宝宝快一岁了,因为宝宝不能吃红糖,所以我盖用枣泥。将红枣煮熟,去皮去核,可以将煮枣子的水加入枣泥一些,弄成一碗枣泥水(与红糖水等量),其他步骤一样。同样好吃,被宝宝吃光光,还补血。(因为我家宝宝一直贫血,吃枣馒头和枣糕比吃医院的药管用。😄)