柔软耐嚼的经典曲奇

8.6 综合评分
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无聊逛逛外网美食 找到这个 平时都不吃肉桂 这个肉桂的味道刚好可以接受 口感有点神奇
1cup 240ml
1tablespoon 15ml
1teaspoon 5ml
一路做吃的下来,发现自己也出了不少关于饼干类别的菜谱,大家有兴趣可以看看,下面放上链接。
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用料  

中筋面粉(全能面粉) 200g/330ml
白砂糖 45ml/24g
红糖 60ml/35g
无盐黄油 80g
鸡蛋 半个蛋+一个蛋黄
牛奶 25ml
肉桂粉 半茶匙
塔塔粉 一茶匙
泡打粉 半茶匙
1g
肉桂糖顶 ⬇️
粗砂糖 20g
肉桂粉 1大勺(依据个人口味增减)

柔软耐嚼的经典曲奇的做法  

  1. 混合砂糖和红糖。

    柔软耐嚼的经典曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油软化(手指可以轻易戳穿的地步,千万不要变成液体),用电动打蛋器打发,分三次加入糖混合物。

    柔软耐嚼的经典曲奇的做法 步骤2
  3. 分多次加入液体混合物(鸡蛋和蛋黄以及牛奶)继续打发,混匀直至彻底混合。

    柔软耐嚼的经典曲奇的做法 步骤3
  4. 混合粉类,将面粉,肉桂粉,塔塔粉,泡打粉和盐混合在一起。过筛

    柔软耐嚼的经典曲奇的做法 步骤4
  5. 将这种粉状混合物倒入打发好的黄油中,混合直到均匀。
    不要过度搅拌!

    柔软耐嚼的经典曲奇的做法 步骤5
  6. 放入冰箱冷藏一小时以上。

    柔软耐嚼的经典曲奇的做法 步骤6
  7. 预热烤箱,175度。
    舀出面团的小部分,并将其塑造成30g一个的小球。
    把它们放在一碗肉桂糖中。
    将它们放在一个带有油纸的饼干盘上。
    如果你喜欢,你可以用手掌轻轻地把它们弄平一些(形成更薄的饼干)。

    柔软耐嚼的经典曲奇的做法 步骤7
  8. (我没有粗颗粒糖 所以没放)

    形状的话大家可以根据自己喜好来~封面图是后来做的哦

    柔软耐嚼的经典曲奇的做法 步骤8
  9. 在175度烘烤10-12分钟,或者直到边缘坚固和金黄色,中心略微柔软。

    柔软耐嚼的经典曲奇的做法 步骤9
  10. 还可以撒一些海盐在表面

    柔软耐嚼的经典曲奇的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

柔软耐嚼的经典曲奇相关分类

该菜谱发布于 2017-05-06 17:55:03
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