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小龙虾盖饭

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溜冰的鱼魚的厨房  溜冰的鱼魚
又到一年龙虾季，做一款不需要剥壳弄脏手的龙虾美食打牙祭！

用料  

小龙虾 2斤
米饭 适量
蚝油 一勺
生抽 2勺
姜 适量
蒜 适量
洋葱 适量
葱 适量
番茄沙司 1勺
豆瓣酱 1勺
香醋 1勺
糖 适量
生粉 适量
黄酒 适量

小龙虾盖饭的做法  

  1. 洗净小龙虾后，清水加数滴白醋净泡1小时。

    小龙虾盖饭的做法 步骤1

  2. 水烧开后加姜片，葱段，料酒，一勺盐放入龙虾，保持沸腾8分钟后起锅放入冰水冷却。去壳去头抽筋备用。

    小龙虾盖饭的做法 步骤2

  3. 热锅热油煸香葱末姜末蒜末洋葱碎后放入龙虾肉翻炒片刻

    小龙虾盖饭的做法 步骤3

  4. 将生抽蚝油番茄酱豆瓣酱香醋混合调匀后加入锅中翻炒，加适量糖，大火收汁后少量水淀粉勾芡

    小龙虾盖饭的做法 步骤4

  5. 锅中倒入事先煮好的米饭拌均装盘即可

    小龙虾盖饭的做法 步骤5

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小龙虾盖饭相关分类

家常菜 盖浇饭 主食
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该菜谱发布于 2017-05-06 18:07:27
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