戚风榴莲纸杯小蛋糕
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人做过这道菜
静_悄悄的
用料
戚风榴莲纸杯小蛋糕的做法
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所以材料大合照
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隔水加热黄油
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把四个蛋黄、牛奶、三分之一白糖、黄油搅拌均匀
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筛入低筋面粉
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继续搅拌均匀
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加入榴莲 用手动打蛋器压烂（可以用勺压烂直接加入）
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搅拌均匀
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打发蛋白 可以加入几滴柠檬汁或者白醋 分三次加入白糖 打至硬性发泡
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烤箱160度预热 蛋黄糊里面加入三分之一打发好的蛋白 搅拌均匀
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全部倒入蛋白糊中搅拌均匀
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倒入纸杯中
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放入烤箱 160度烤30分钟
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最后200度 加热2分钟上色
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因为榴莲比例比较大 所以容易塌 但是口味还是非常棒的
小贴士
榴莲比例比较大容易塌 但是不会影响口感 如果想外形好看 可以适量减少点榴莲
