[快手甜品][快手早餐]一方多用的红豆馅汤圆/红豆饼/麻球/红豆糯米糍

提前准备红蜜豆或者红豆沙，芋泥也不错，前面都有链接！

250ml纯牛奶或水，加10克白糖，置微波炉加热至白糖融化，不加糖亦可！

糯米粉其实真的很好和面，无论是开水、热水，还是温水、冷水都能和面，不过面团的韧性有所不同！

水的比重也很随意，粉的六成、七成、八成，或者是粉的2/3，3/4，4/5都能活面，不过面团的柔软程度有所不同！

350克糯米粉倒入大碗里，倒入热牛奶或热水，先用筷子拌匀，再用手揉成表面光滑的面团！

热水和面，皮子更有延展性，不易开裂！

怕麻烦的可以用面包机代劳，先加液体后加粉，我懒得洗面包机😂

取一小团面揉圆压扁， 捏成碗状，包馅收口揉圆！

做汤圆可以小一点！
做糯米饼可以大一点！
做糯米糍大小随意哈！

下锅煮就是红豆沙汤圆，软糯香甜不油腻，比黑芝麻汤圆好吃！

压扁后置不粘锅烤至两面金黄，就是超级美味的红豆饼，保证大人小孩都爱吃！

表面沾点芝麻既防粘又增香！

如果红豆饼比较厚，两侧可能不容易熟，这时候可以加点水，盖上锅盖，像煎锅贴一样焖熟！

如果没有平底的不粘锅，可以直接用炒锅。热锅冷油不会粘锅，但是红豆饼会粘在一起！

裹上芝麻，入油锅小火慢炸，就是炸麻球（马蛋）！

裹上椰蓉入锅蒸熟就是糯米糍！
注意：底下垫湿纱布或油纸，水开后入锅，根据糯米糍的大小，中火蒸8-10分钟即可！

出锅即食，软糯香甜！
现蒸现吃，口感最佳！

富余的汤圆皮子可直接入锅煎熟，即为煎年糕，沾蜂蜜或炼乳都好吃，如果不怕麻烦熬些红糖汁，再撒些豆粉，更加美味！

做成糯米小圆子亦可！