蔓越莓曲奇

Name: 蔓越莓曲奇
Ingredients: 350克低筋面粉; 250克黄油; 150克糖粉; 125克蔓越莓; 1个鸡蛋

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用料

低筋面粉	350克
黄油	250克
糖粉	150克
蔓越莓	125克
鸡蛋	1个

蔓越莓曲奇的做法

备好所有食材，这次我增加了燕麦片进去，不加也可以，蔓越莓的量就增加到125克左右，蔓越莓少了没那么好吃哦
室温软化黄油，糖粉倒进黄油中，用刮刀拌到两者融合一起
这样的状态
鸡蛋液要分两次倒进黄油，用电动打蛋器搅拌均匀
过筛面粉
将蔓越莓麦片倒进去
用刮刀拌均匀，带上一次性手套，将全部食材抓成面团
整形
整好型，放到冰箱冷藏室冷藏2个小时
将冷藏好的切成每片约0.5厚度的饼干片，烤盘铺上油纸，摆放好饼干片，预热烤箱170度，然后放进烤箱，上下火170度
完成，晾凉即可

小贴士

1、黄油要室温软化，用手指能够轻易压成一个洞，为之软化好了
2、鸡蛋液分两次倒进打均匀，第一次完全均匀再倒第二次，打发均匀即可，不要过度打发了哦
3、我是用蔓越莓干模具整形，没有也可以油纸手动整形
4、烤箱提前预热，根据自家烤箱要求调整温度，最好是烤盘放一层就好，中层，上下火，这样会烤得比较均匀，像我放两层，中途需要上下换位置，直到烤均匀即可

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