大米 | 1杯 |
南瓜 | 适量 |
黄油 | 10g |
面粉 | 10g |
牛奶(泡好奶粉) | 200ml |
西兰花 | 4朵 |
胡萝卜 | 1段5cm长 |
洋葱 | 少许 |
玉米青豆 | 适量 |
蘑菇 | 适量(可选 |
黑胡椒、盐 | 少许 |
工具 | 保鲜袋、剪刀、刀 |
装饰 | 黑芝麻酱、海苔、奶酪 |
1.准备好材料后,先把大米洗净后加入去皮切块的南瓜,加入1:1.3~1.5的水煮成米饭(分量软硬按大家平时喜欢就好)
2.煮好好一块块捣碎混合米饭,看看颜色合适就好。不想煮就直接蒸熟南瓜沥水分后和熟米饭拌匀即可
3.取一段5cm的胡萝卜,去皮后在表面削薄的一大一小片,再剪成半一大一小椭圆的形状,大的对折弯一下就是鸭子嘴巴了
4.剩下胡萝卜先对半切,再斜角对半切开。用刀切出小三角做成参差不齐的灌木丛小草的效果。
5.烧一锅水加少许植物油,把胡萝卜、西蓝花、青豆玉米按能煮熟的顺序过水
6.用料理机把2颗西蓝花、适量青豆、200ml牛奶打奶糊
7.小火热锅融化黄油,加入切末的洋葱碎爆香
8.加入10g面粉翻炒均匀,开始发出香味
9.西兰花奶糊分加入分三次倒入,每次溶解面粉以后再倒入,这个步骤操作不好面粉回会容易结块(所以可以用不锈钢锅或铁锅做、顺便用手动打蛋器搅拌)
10.全部搅匀用料理机打一下浓汤顺滑很多,小火煮开加入一点盐、黑胡椒粉调味,就可以出锅了
11.把浓汤倒入平盘装好,放入胡萝卜、西兰花装饰(做这个浓汤面粉是20g太多有点浓稠菜谱里就减了)
12..裁一大块保鲜膜,放入适量南瓜饭,扭紧挤压成小黄鸭身体,大小参考一下我的小鸭子,记得尾巴要翘起来哦
13.另外取一块保鲜膜再拧出一个圆形饭团做头,一定要压实成一些
14.在头部插上之前做好的嘴巴,其他的用黑芝麻酱和海苔、奶酪装饰一下
15.眼睛要沙拉酱或奶酪打底,黑色眼珠和睫毛、翅膀都是芝麻酱,如果大家没有可以全部用海苔剪出需要的形状装饰,做好的小鸭子放在浓汤里就完成了
装饰好的小鸭子开心的在池塘里游啊~游啊~
加上半个橙子一顿🈶️菜🈶️汤营养全面的正餐就完成了