蚝仔煎蛋

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用料  

鸡蛋 4个
香葱5根
鲜蚝仔(去壳)400克

蚝仔煎蛋的做法  

  1. 蚝仔淘净碎壳,待用。

  2. 锅中入清水烧开,倒入蚝仔焯一下,捞出沥水。

  3. 鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌成蛋液,

  4. 炒锅入油烧热,加葱花炒香,倒入蛋液,不要翻炒,30秒后在未凝固的蛋液上倒入蚝仔。待底下的鸡蛋成型后翻过来,有蚝仔的一面朝下,30秒后就可以翻炒了。继续翻炒2分钟出锅。

 
该菜谱发布于 2017-05-07 14:44:18
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