辣炒花蛤（吐沙密招）
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人做过这道菜
Titian777
看了很多辣炒花蛤的菜谱，都说用盐水加香油吐沙，焯水后再炒，但实际操作过发现花蛤根本不出来吐沙，焯水后肉也紧了不好吃了，经过尝试找到了这个方法，分享给大家。
用料
辣炒花蛤（吐沙密招）的做法
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买花蛤的时候尽量要点海水，把它们泡起来，很快就会从壳里钻出来吐水了
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吐了半天以后洗干净亮晶晶的花蛤宝宝
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准备好各种调料
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起锅的镜头忘记捕捉了😅，总之就是葱姜蒜爆香然后加入豆瓣酱一勺，之后再放辣椒进去辣椒就不会烧糊，一股脑倒进花蛤，盐，花椒粉，料酒，糖调味
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放一点水，炒着炒着花蛤们就纷纷开口了，最后放香菜香芹整个菜颜色变就美美的
