Friday 欧包
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人做过这道菜
Rena_p9n8
一款寻常的红茶欧包被我撰改得面目全非，并且一家人都热爱。
红茶混入土蜂蜜或者桂花糖，黑提干、干桂圆、核桃、杏仁片的加入为它的风味加冕，70%可可含量的巧克力豆带着苦甜，用制作法棍的手法捏成拖鞋拔子，火候正好。外脆里软，麦香中带着韧劲。
还没给它起名字。诞生在周五，就叫friday吧。
红茶混入土蜂蜜或者桂花糖，黑提干、干桂圆、核桃、杏仁片的加入为它的风味加冕，70%可可含量的巧克力豆带着苦甜，用制作法棍的手法捏成拖鞋拔子，火候正好。外脆里软，麦香中带着韧劲。
还没给它起名字。诞生在周五，就叫friday吧。
用料
| 高筋面粉或中筋面粉 | 210克 |
| 全麦面粉 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 5克 |
| 蜂蜜或者桂花糖 | 25克 |
| 红茶叶（泡茶用） | 5克 |
| 开水（泡茶用，可随意，茶汁取170克即可） | 170克 |
| 杏仁碎或片 | 随意 |
| 核桃碎（一定要） | 随意 |
| 黑提干或葡萄干（一定要） | 随意 |
| 干桂圆（点睛之笔） | 15～16颗 |
| 巧克力豆 | 随意 |
Friday 欧包的做法
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先将红茶用沸水泡好，待冷却到温水（不烫即可）。加入蜂蜜或者桂花糖，要是有玫瑰蜜也可以，搅匀。
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将上述液体倒入面包机，加入盐、两种面粉，最后放入酵母。
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面包机先慢速搅拌2-3分钟，然后快速搅拌大概20分钟，待有点出筋后加入核桃碎、干桂圆碎（剥开干桂圆，将肉撕成4-5块）、杏仁片或碎、黑提干、巧克力豆放入面包机，再搅拌3-5分钟，只要拌匀即可。
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然后用面包机进行第一次发酵，大概一个小时。
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发酵完毕，如果面团比较湿软也不用担心。在面团与面包机壁之间撒些面粉，然后轻轻分离，倒出面团，尽量保留些气泡，切忌用力拉扯面团。分成两团，按法棍手法做成两个拖鞋拔子形状。
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放入烤箱进行第二次发酵，40度，40分钟。
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发酵完成后割包，撒上薄薄一层面粉。烤箱预热220度，20～30分钟左右。
小贴士
这是一款口感十分丰富的欧包。巧克力豆我比较喜欢70%可可含量的豆子，和红茶搭配有微苦的味道。烘烤时间长点的话面包更加有韧劲，外表更脆，尤其是核桃碎，焦脆的口感实在太好。黑提干的酸甜和红茶巧克力的微苦融合，很完美。我个人尤其喜欢干桂圆的加入，口感很有嚼头，又有浓郁的香味。
我最喜欢这款面包的韧劲，我多数时候都用中筋面粉做。中筋面粉做出来的口感也是蛮不错的。
另外，这款面包不加一滴油，非常健康，各种干果能提供很多微量元素，早餐吃一定是元气满满的一天。
我最喜欢这款面包的韧劲，我多数时候都用中筋面粉做。中筋面粉做出来的口感也是蛮不错的。
另外，这款面包不加一滴油，非常健康，各种干果能提供很多微量元素，早餐吃一定是元气满满的一天。
