槐花摘洗干净,用淡盐水(或面粉水)浸泡片刻。控干水分 待用。
面粉分次加入槐花中。
用手揉搓槐花。揉出水分,再加面粉。槐花疙瘩要掰开,才能蒸出一颗颗的槐花麦饭。
冷水上锅,锅开蒸15分钟。
放蒜泥、盐、葱花、辣油(不放辣油,可热油泼,也特香)
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