红烧鲫鱼

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今天去山坳里的水库钓鱼🎣,风景优美,水绿山青!水库边钓鱼的人好多,一个老者不断的拉起一条条十斤左右的大鱼,引得围观者们一阵阵惊呼,旁边的其他钓鱼者内心像着了火一样羡慕不已!我们一直到中午才“开张”,然后鱼就挡不住了,回家就想着把鲫鱼烧一条看看!

用料  

鲫鱼 一条
一把
独蒜头 几个
一片
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
适量
花椒 一撮
干红椒 几只

红烧鲫鱼的做法  

  1. 鱼收拾好,各种调料备齐,其实喜欢什么都可以放一点,每个人的口味都不同,不会做就少放点,慢慢加料,一边尝一边改进!我就是这样的😜

    红烧鲫鱼的做法 步骤1
  2. 把鱼擦干水分,表面扑点生粉

    红烧鲫鱼的做法 步骤2
  3. 锅烧热,放油,炸鱼!由于过程太激烈,回来忘记拍照了😓

    红烧鲫鱼的做法 步骤3
  4. 炸好好捞出,放盘里,下调料爆香。再来点料酒,酱油,醋

    红烧鲫鱼的做法 步骤4
  5. 锅内放水,炖一会儿入味,加盐,糖调味,大火收汁后出锅

    红烧鲫鱼的做法 步骤5
  6. 撒葱花!因为要带了明天中午去单位吃,所以把鱼用锅铲切两半放饭盒了😊,自己吃卖相差点味道好就OK啦,哈哈哈……

    红烧鲫鱼的做法 步骤6

小贴士

鱼表面要擦干,拍点生粉,炸的时候不容易掉皮,也不会炸得噼里啪啦。
鱼要炸老点,烧的时候才不容易散!
味道根据自己的口味来调整,每次都可以有不同的搭配哟!
 
该菜谱发布于 2017-05-07 21:22:17
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红烧鲫鱼的答疑

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