鸡蛋摊饼～（家常版！早餐摊饼店的味道～）

将面粉，玉米面粉，盐倒入干净的盆里，加入适量清水，搅拌至泥浆状～

类似这样的状态即可～不能太稀～如果太稀在加点面粉调制浆状～

点小火，平底锅中倒入少量油，刷均匀～

倒入少量面浆～用刮刀（最下面有刮刀图示），轻轻刮开，铺满锅底，（面浆一定不能倒多，饼如果太厚，会影响口感，感觉在吃面疙瘩一样哦～）

鸡蛋敲碎，整个入锅，用刮刀刮均匀，铺满饼皮即可，撒入一些切碎的葱花～

待饼皮四周有点不黏锅底，利用锅铲轻轻将饼皮翻面（小心烫手）～抹上适量甜面酱，番茄酱，在饼皮中央放一根火腿肠，或者热狗，或者油条，将饼皮像叠被子一样折叠包起来～

出锅啦～

用刀切开～薄薄的一层面皮，裹着薄薄的一层鸡蛋，外加一层一层酸甜的酱，和清香的葱花味～咬上一口，真好吃😋

补充：我用的就是这种刮刀～薄薄的～切馒头面粉用的～