1、粽叶两头剪掉,双面刷洗干净,放入开水(水中加盐和少许油)中烫10分钟左右,再放冷水中冲凉透;
2、牛肉切小粒,放料酒,生抽、花椒粉、冰糖腌制半小时;3、糯米洗净沥干水加腌好的牛肉,再加适量盐拌匀开始包粽子;4、包好的粽子码好放入高压锅,再加入开水,水一定要没过粽子,盖上锅盖,上汽后转小火煮30分钟关火再焖20分钟即可出炉。
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