无油红枣糕

红枣干加少许水煮软，用料理机打碎

称好低粉和泡打粉，混合，过筛两次

打蛋盆里加入鸡蛋和红糖，打蛋盆要无油无水。

打发鸡蛋红糖混合液。全蛋不容易打发，要有耐心。先用中高速打发，慢慢变浓稠时减慢速度，用低速打发至纹理不易消失，然后加入红枣糊，慢速打匀。

分三次加入混合过筛好的低粉，快速翻拌均匀。倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。中层上下火，170度，35分钟左右。倒扣脱模，趁热去除油纸。（在打发鸡蛋红糖时，预热烤箱）

烤好的枣糕放凉以后切块食用。