开椰皇＆燕窝鲜奶炖椰皇

只是喝椰汁吃椰肉的方法：1.用刀削去椰皇尖的那头，可以看到有个软的孔，扎破插入吸管即可饮用椰汁。

2.将椰皇放入保鲜袋，往地上砸一下，椰皇裂开后直接挖椰肉吃咯

取椰汁，保留做椰皇盅的方法：1.找到椰皇有三条筋的那头（圆的那一头），用刀背大力敲三条筋直至翘出裂纹

2.顺着三个小裂纹敲出圆盖状裂纹

3.翘起小圆盖，椰汁有椰肉保护，一滴也没有洒哦

4.用刀割去圆盖处椰肉，倒出椰汁

蛋清加糖打匀，再加入牛奶搅拌均匀

过筛2次

倒入椰皇盅，表面裹上保鲜膜，隔水蒸30分钟，盅内液体凝固即可出锅

放上之前炖好的燕窝

趁热吃，冷藏后吃，口感都很香滑