K-S_Angela
混合莓果香蕉慕斯蛋糕
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人做过这道菜
用料
混合莓果香蕉慕斯蛋糕的做法
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材料准备齐全，奶油奶酪提前软化。我用的是冰冻的Banana和Mixed Berries（草莓、黑莓、蓝莓和覆盆子）亲也可以用新鲜的香蕉和莓果
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再来说模具，我用的是小慕斯模具（圆形模具直径8厘米，正方形模具直径8.5厘米）用锡纸包住模具底部，包好后用橡皮筋绑住，这样锡纸就不会掉下来了
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手指饼干装入密封袋里，袋口封好用擀面杖压碎
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黄油隔水融化后倒入饼干里拌匀
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将拌好的饼干平分铺入慕斯模具里，用辅助工具压平后放入冰箱冷藏半小时
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吉利丁片用冷水浸泡5分钟以上
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将混合莓果和香蕉用粉碎机打成酱糊，倒入锅中加入30克糖，煮开后转小火搅拌直至糖融化后，加入浸泡好的吉利丁片搅拌均匀，关火等果酱冷却
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淡奶油加10克糖打至浓稠即可
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再加入奶油奶酪打匀无颗粒即可
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将果酱混合物和奶油混合物搅拌成混合莓果香蕉慕斯液
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将慕斯液平分到慕斯模具里，放冰箱里冷藏过夜
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隔天从冰箱里取出慕斯蛋糕，将吹风机调到热风模式，边转动模具边吹（吹风机别离的太近）轻轻的脱模，慕斯蛋糕表面点缀点水果就可以食用了
