脆皮小烤肠

【金蜗牛脆皮小烤肠方子】配料:新鲜猪前夹肉6斤；啤酒240克；蜂蜜75克；白砂糖75克；盐60克；生抽3汤勺；大葱半根；洋葱半个；生姜适量；白胡椒粉适量；花椒粉少许；五香粉少许；生粉50克；红曲粉4-5克（可以不加）；羊肠衣6-7根左右。制作:肉买好直接绞成肉丁，请卖肉老板帮你绞3-4遍，所有肉丁先浇一些啤酒去去肉腥味，之后把所有材料用搅拌棒搅碎，分次加入肉丁中顺时针拌匀，多次加入可以让肉丁和料混合更入味，搅拌好静置一个小时再灌入羊肠衣里，羊肠衣比较嫩，要耐心地灌，一不小心就破了。