芹菜洗净斜切,五花肉切片,干辣椒切段,姜切片备用
热锅下五花肉煎出肉的油,锅要上下斜着放肉在上面煎出油,火不要太大避免肉炸干,一定要按压把油挤出来
挤出的油放入豆瓣酱干辣椒姜,炒出香味调中火放芹菜五花肉翻炒,倒入半勺料酒大火翻炒两分钟后加入一小拙盐一点鸡精,彻底入味出锅!色香味俱全
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