牙签肉
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飞雪-114
牛肉含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分
用料
牙签肉的做法
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牛肉洗净切薄片，把姜葱料酒倒在牛肉片上，加入少许盐、味精、水淀粉拌匀，腌10分钟，用牙签串成波浪形，装入盘中备用。
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热锅注油，烧至六成热，倒入牛肉串，炸约1分钟至熟，捞出。
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锅留底油，烧至六成热，倒入花椒，放入干辣椒炒出辣味，再放入姜末煸香，加入少许豆瓣酱拌匀，倒入炸好的牛肉串。
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撒入孜然粉、花椒粉，将牛肉串翻炒均匀，出锅装盘，撒上白芝麻，葱花即可。
